Der Genuss- und Foodblog aus Berlin
Kohlrabi (englisch kohlrabi, japanisch Kōrurabi) gilt als typisch deutsches Gemüse. In diesem Rezept verpassen wir der knackigen Knolle einen kleinen Kick mit einer süß-sauer-salzigen Marinade aus Limettensaft und Fischsauce. Zum Kohlrabi-Salat gibt es gegarten Pulpo, alles ganz fein abgerundet mit süßem Thai-Basilikum (Bai Horapa).
„Kohlrabi-Salat mit Pulpo und süßem Basilikum“ weiterlesen
Würzig und schön mala-scharf sind diese Kürbis-Linsen Mapo-Style – ein Rezept für Freunde der scharfen Sichuan-Küche. Die Linsen werden mit dem Kürbis in einer scharfen Sauce geschmort mit Chili und Szechuan-Gewürzen, wie bei einem Mapo Tofu. Serviert mit Reis ist das ein nahrhaftes Gericht vollgepackt mit pflanzlichem Eiweiß.
„Scharfe Kürbis-Linsen Mapo-Style“ weiterlesen
Tu mal lieber die Möhrchen mit diesen würzigen Garam-Masala-Karotten. Die Karotten werden mit dem Garam Masala und reichlich Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln in der Pfanne gebraten. Da duftet die Küche nach den feinsten Gewürzen. Getrocknete Cranberries geben den Möhrchen eine feine säuerliche Süße.
„Würzige Garam-Masala-Karotten mit Cashews und Cranberries“ weiterlesen
Bunt wie der Regenbogen ist diese Reisnudel-Bowl, eine Liebe so aufregend, frisch und knackig! Rosa schimmern zart die Shrimps zwischen dem bunten Gemüse. Getoppt wird die bunte Reisnudel-Bowl mit einem samtig-scharfen Erdnuss-Dressing nach Thai-Art, also mit viel Chili, Knoblauch und Limette.
„Bunte Reisnudel-Bowl mit Erdnuss-Dressing Thai-Style“ weiterlesen
Gyoza sind eigentlich japanische Teigtaschen, aber in diesem Rezept füllen wir sie Viet Style mit einer aromatischen Füllung aus Rinderhack und frischen asiatischen Kräutern. Serviert werden die gebratenen Gyoza dann mit einem scharf-scharfen Dip aus Chili, Knoblauch, Limette und Fischsauce (nuoc cham).
„Gebratene Gyoza Viet Style mit Rindfleisch“ weiterlesen
Der Wintersalat mit den vielen Namen. Dieses Rezept für Feldsalat mit Maronen und roter Bete beweist: Fein ist der Feldsalat auch ganz ohne Speck, mit ein wenig Feta und einem fruchtig-süß- säuerlichen Dressing aus Granatapfelsirup und Balsamico. Ein Salat wie eine Winterlandschaft, sehr festlich und eine tolle Vorspeise.
„Feldsalat mit Maronen und roter Bete“ weiterlesen
Hell leuchtet der Grünkohl in diesem zitronig-leichten Couscous-Salat. Bunte Stückchen von Salzzitrone und getrockneten Cranberries funkeln im Grünen wie kleine Edelsteine um die Wette, und die Aromen von Muskatnuss und Zimt sorgen für würzig-warme Wintertöne.
„Winterlicher Couscous-Salat mit Grünkohl und Salzzitrone“ weiterlesen
Diese Quitten-Tarte ist traumhaft, aber der Weg dorthin ist mühsam und gepflastert mit steinharten, sauren Früchten. Die Belohnung: Das intensiv fruchtig-herbe Aroma der Quitte, serviert auf einem malzig-süßen Mürbeteig. Die Geheimzutat: Goldsaft.
„Traumhafte Quitten-Tarte“ weiterlesenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Turnstile. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
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